Mini Cocoa

最近 Mini 開學了，

又在忙著找工作，

於是 blog 就荒廢了很久！

最近依然有在下廚，

但都是比較簡單的家常菜，

就沒有每天記錄下來。

今天要介紹上星期某天的午餐，

是在 costco 買的 義大利餃子，

配上自己炒的茄汁，

很簡單又美味 :D

材料：

3 人份

義大利餃子　1 盒 約 850 g

( 任何口味都可以 )

新鮮番茄　2 顆

番茄醬罐頭　1/2 罐

( Tomato Paste )

甜椒　1-2 顆

橄欖油　3 匙

蒜頭　3 顆

洋蔥　1/2 顆

新鮮羅勒　1 把

鹽 和 黑胡椒　少許

作法：

1　準備一鍋水，水滾後將義大利餃子 煮 4 分鐘，撈起備用。

（每個牌子會有不一樣的烹煮時間，以盒子上的說明為準。）

2　蒜頭和洋蔥切 丁，番茄和甜椒切 塊，羅勒可以撕 小片 或是切小片備用。

3　準備一個平底鍋，放入橄欖油將蒜頭炒香，再放入洋蔥炒香。

4　洋蔥稍微轉金黃色，放入新鮮番茄炒至軟或是出水，加入罐頭番茄醬半罐。

（番茄容易炒焦，注意火侯不要開太大，可放少許水避免炒焦。）

5　試醬汁濃稠度而定，可以加 少許水 來稀釋醬汁。

6　醬汁滾後放入甜椒，試試鹹度，若不夠鹹再加些鹽。

（ Mini 沒有加鹽，因為番茄醬罐頭通常就蠻鹹了，所以就只加胡椒提味。）

7　甜椒很快就熟了，放甜椒後一分鐘後就可加入義大利餃稍微拌炒一下，

　  熄火後放入 羅勒 攪拌均勻，就完成了。

Mini's Murmur：

Costco 的龍蝦口味義大利餃好吃噢！推薦給大家！

下次再補包裝盒的樣子，

因為我把她們分解了 :P

義大利餃很適合懶人這樣就不用另外加雞肉或是培根 :P