Mini Cocoa

Miyama - Modern Tokyo Restaurant Cafe
04.23.2018 - Ho Chih Min City, Vietnam

來到越南一個禮拜了。膽小的我還是不敢嘗試路邊攤啊。😆

幾天下來，發現胡志明市很多元化，除了很多手搖茶店之外，路上也可以看到一些抹茶、日式甜品專門店。上週末去了熱鬧的日本區，試了CP值很高的串燒居酒屋，下次再分享他！今

天要介紹的是位於 Saigon Centre 百貨公司三樓，一個風格很合我意的日式現代風的 cafe。

▲ Miyama 門口擺滿了各種綠色植物，小盆栽也有在販售哦！

首先，不得不說他們家的 menu 真的很美，不只照片好看，排版和質感我都很喜歡。
餐點上來也是和圖片一樣精緻，整個大大加分。

▲ 每一個定食看起來都好精緻，好難選擇啊！

▲ 甜點也是美得不得了 >  <

這次點的是日式定食 Ni Set Q ($198K) 和冰抹茶拿鐵 ($98K)。
服務人員點餐時用英文跟我說因為套餐的米飯每天不一樣，今天的是紫米飯，問我能不能接受，非常細心。

定食套餐的每一道小菜都很美味，調味適中，不會太鹹或太淡。
其中最喜歡的小菜是燻鮭魚 couscous 沙拉，鮭魚的口感很好，不是平常軟爛的片狀燻鮭魚，而是煮到剛好八分熟的新鮮鮭魚，配上 dill 和紫洋蔥。
主食是帶皮的烤雞胸肉，我吃不太出來是用什麼香料調味的，但是皮酥肉嫩。味增湯還有蛤蠣喲！ 🍱

▲ Ni Set Q 日式定食 Q ($198K)

抹茶拿鐵很濃郁，但不會苦澀。糖漿是分開放的，所以不喜歡甜的人就可以品嚐原味。
值得一提的是，他們冰塊的份量也是剛剛好，不像胡志明市這裏大部份的茶店，冰塊都是半杯以上。🍹

▲ Iced Matcha Latte 冰抹茶拿鐵 ($98K)
▲▲ 迷你小鐵杯裝的果糖糖漿。櫻花軟糖也很好吃，整個很少女 ♥

原先食記應該就寫到這裡，但是因為我可愛的 A 先生看到我下午發給他的照片太美味了，於是我們兩人晚餐也在這裡解決了！
店員看到我回來也很驚訝，應該心想我是大胃王吧！哈哈。
（我是下午兩點多來吃 late lunch，竟然六點又來報到 XD）

店員帶我們入位後，拿出和中午一樣的兩本 menu，一鹹、一甜。
看來他們的餐點都是全天供應，非常適合行程滿滿的觀光客。（和大胃王如我，哈哈）
晚餐我們總共點了一個前菜、一份定食、一杯飲料和一份甜點。

前菜我們選了日式燉雞肉，附了四片法國麵包。
肉的質感很嫩，味道也不錯，但是沒有特別的驚艷。

▲ Japanese Stewed Chicken 日式燉雞肉 ($98K)

晚上的定食部分的小菜和中午的一樣：葡萄柚沙拉、茄子、柴魚、波菜。
不一樣的是這款定食有蒸餃取代了燻鮭魚沙拉。
本來想說很可惜，他的燻鮭魚真的口感很好，沒想到他的蒸餃也非常厲害！
重點是它的醬汁，有胡麻味、有酸甜、還有微微的辣，綜合起來真的很美味！
我在猜會不會是因為越南調味都是用當地的青萊姆 (lime) 取代一般的黃色檸檬 (lemon) 所以醬汁特別好吃。
（上個週末上料理課程時，老師有特別說越南不用黃色檸檬，因為本身當地不產黃色檸檬之外，味道也無法襯托越南料理。）

主菜是五花肉，味道就像台式滷肉，甜甜鹹鹹，但是配上芥茉美乃滋整個層次又不一樣了。
我個人還是偏愛中午的烤雞肉，因為我喜歡入口即化的五花肉，他們家的比較偏有口感的豬肉。

▲ Ni Set M 日式定食 M ($228K)
▲▲ 肥滋滋的五花肉配上芥末美乃滋 ♥

再來是他們的鹽焦糖拿鐵，非常滑順好喝呀！
在 menu 上他是飲品類的 best seller，點餐的時候我在猶豫 tiramisu latte，但是店員說提拉米蘇會比較甜一點，所以我就選了鹽焦糖，真是沒點錯！

▲Iced Salted Caramel Latte 冰鹽焦糖拿鐵 ($98K)

在點甜點的時候，店員跟我們說舒芙雷都已經賣完了，還好我們對舒芙雷也沒有特別喜歡。
最後選擇了放在店門口招牌的新甜點，Ho Con Rua，是有一隻烏龜和兩隻金魚的可愛甜點！
可惜我的 Iphone 6 相機功能有限，晚上燈光不好拍，擺盤實際上比較好看。
 

烏龜是現烤的迷你抹茶波蘿麵包，內餡是檸檬味道的卡士達醬，一端上桌的時候就聞到麵包香。
小金魚是透明的果凍加上金箔，兩隻分別有不同內餡：黃色是水果，粉色是鹹的，說不上來是梅子還是什麼？
灰色的小石頭是白巧克力，裡面包的是冰凍的cream cheese。
綠色的粉末其實是奶粉加抹茶粉。

整個拼盤口感很豐富，吃的時候也是很有趣，我個人最喜歡的是灰色小石頭。
下次會想試試他們家的千層蛋糕，因為看到有蛋糕師傅在店裡面現做，一層一層鋪真的看起來很費工！

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以上，這家 cafe 真的有讓我身在日本的錯覺，食物好，氣氛好，服務也周到！如果有機會還想再來！❤️