Mini Cocoa

最近不知道為什麼很愛吃小黃瓜，

可能因為夏天，總覺得吃黃瓜很清爽 :D

可是沙拉，涼拌，都吃膩了，

怎麼辦呢？

今天 Mini 突發奇想，

發明了一道 黃瓜雞肉佐花生米！

（名稱有點繞口但是值得一試 :P）

*PS 有時候吃港式料理或是一些中國餐廳，

       會吃到一些加入堅果類食材的菜色，

     （像是腰果、杏仁、花生...等。）

       但自己沒嘗試過，這是第一次噢！

　  大家也來試試巴 :D

材料：

去骨雞腿肉　1 大碗

小黃瓜　2 條

蒜頭　2 個

洋蔥　半個 或 1 個

花生米　約 1~2 大匙

蠔油　約 2 大匙

醬油　約 1 大匙

白胡椒　適量

酒　約 1 大匙

油　少許

* 想要清爽一點，可以雞胸肉代替雞腿肉。

* 調味料部分，因為這次 Mini 第一次試作，

　是憑感覺沒有確切的量，所以只能大約拿捏，請見諒！

* 花生米依個人喜好可以切碎，或是保留大塊的口感 :)

（Mini 本身不喜歡太硬太脆所以選擇切碎的。）

作法：

1　將蒜頭切丁，將蒜丁、蠔油、醬油、酒、白胡椒、雞肉，在碗裡攪拌均勻，醃大約 15 分鐘。

2　洋蔥切塊，小黃瓜切片備用。

3　在鍋內加入少許的沙拉油，將雞肉炒至 7-8 分熟，大約 5~10 分鐘左右。

    （如果雞腿肉帶皮，油可減量。）

4　將洋蔥塊加入鍋內一起拌炒至香味散出和變軟，加入黃瓜再扮炒1~2分鐘，

　  （黃瓜不要炒太久，保持清脆口感比較好。）

5　試試味道，如果不夠鹹再加一些鹽。不喜歡湯汁可加少許勾芡。

6　喜歡花生脆一點的可以擺盤後撒上。不喜歡花生太脆可以最後調味後，起鍋前再加入。

Mini's Murmur：

這次的雞肉整個很下飯 :D

其實中式料理也可以不油膩不麻煩呀!!!!

PS 其實這次 Mini 用的花生米，是麥當勞聖代附贈的花生米包 :P