Chicken with Cucumber and Peanuts 3.jpg 

 

最近不知道為什麼很愛吃小黃瓜

可能因為夏天,總覺得吃黃瓜很清爽 :D

可是沙拉涼拌,都吃膩了

怎麼辦呢?

今天 Mini 突發奇想,

發明了一道 黃瓜雞肉佐花生米

 

(名稱有點繞口但是值得一試 :P)

 

*PS 有時候吃港式料理或是一些中國餐廳

       會吃到一些加入堅果類食材的菜色,

     (像是腰果、杏仁、花生...等。)

       但自己沒嘗試過,這是第一次噢!

 

   大家也來試試巴 :D

 


 

材料:

去骨雞腿肉 1 大碗

小黃瓜 2 條

蒜頭 2 個

洋蔥 半個 或 1 個

花生米 約 1~2 大匙

蠔油 約 2 大匙

醬油 約 1 大匙

白胡椒 適量

酒 約 1 大匙

油 少許

 

* 想要清爽一點,可以雞胸肉代替雞腿肉

* 調味料部分,因為這次 Mini 第一次試作

 是憑感覺沒有確切的量,所以只能大約拿捏請見諒!

* 花生米依個人喜好可以切碎,或是保留大塊的口感 :)

(Mini 本身不喜歡太硬太脆所以選擇切碎的。)

 

作法:

1 將蒜頭切丁,將蒜丁、蠔油、醬油、酒、白胡椒、雞肉,在碗裡攪拌均勻,醃大約 15 分鐘

2 洋蔥小黃瓜備用。

3 在鍋內加入少許的沙拉油,將雞肉炒至 7-8 分熟,大約 5~10 分鐘左右。

    (如果雞腿肉帶皮,油可減量。)

4 將洋蔥塊加入鍋內一起拌炒至香味散出和變軟,加入黃瓜再扮炒1~2分鐘,

   (黃瓜不要炒太久,保持清脆口感比較好。)

5 試試味道如果不夠鹹再加一些鹽。不喜歡湯汁可加少許勾芡

6 喜歡花生一點的可以擺盤後撒上不喜歡花生太脆可以最後調味後,起鍋前再加入

 

Chicken with Cucumber and Peanuts.jpg 

 

 


Mini's Murmur:

 

這次的雞肉整個很下飯 :D

其實中式料理也可以不油膩不麻煩呀!!!!

 

PS 其實這次 Mini 用的花生米,是麥當勞聖代附贈的花生米包 :P

 

 

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