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越南小旅行 ing ♥

chicken risotto 2.jpg 

 

Mini 非常喜歡吃奶油醬的任何料理 :D

只要菜單上的義大利麵、燉飯、等,有奶油口味,就有90%會點它!

不過自己炒奶油醬就有一點點比番茄醬難。

今天要介紹非常簡單的燉飯!

是利用一些 冰箱剩下的食材 或是 隔夜飯 可以做的輕鬆料理,

可以算是 Mini 懶人式的燉飯 :P

 


材料:

煮熟的米飯 1 大碗

雞肉肉腸 適量 或 半條

蘑菇 2 個

洋蔥 少許

蒜頭 1 個

甜椒 少許

奶油 或 沙拉油 1 小匙 或 適量

牛奶鮮奶油 (light cream) 1 小杯

任何一種麵粉 (all purpose flour) 1 小匙

胡椒和鹽 適量

羅勒葉 2 片

起司粉 少許

 

作法:

1 在平底鍋內加入少許油或奶油,將蒜頭丁和洋蔥丁炒至 香味散出

2 加入雞肉或肉腸,大概炒一下,再加入蘑菇和甜椒。

3 燉飯的材料都炒到 八分熟 之後,加入已經煮熟的米飯,像炒飯一樣炒均勻。

4 都炒均勻之後加入牛奶或鮮奶油繼續扮炒至 稍為冒泡 的程度,這時請關小火

5 在一個小碗內準備少許水與麵粉攪拌均勻。( 像勾芡那樣 )

6 將燉飯以鹽和黑胡椒 調味 之後,加入麵粉水,一次少許,別一次加完,視濃稠度來調整份量。

7 擺盤,可擺上新鮮羅勒葉和灑少許起司粉,趁熱食用!

 

chicken risotto.jpg 

 


Mini's Murmur:

 

有沒有超簡單? :D

星期六、日的午餐就可以把冰箱的隔夜飯拿來使用!

Mini 家常買 Costco 的烤雞,

一餐是吃不完整隻雞的,所以會把一部分的雞絲拿來作燉飯沙拉

骨頭還可以熬湯,真是一雞多吃 :P

下次再介紹正規的奶油醬炒法!

 

 

 

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Mini Cocoa 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Nieves
  • 要不要回來台灣,煮月子餐給我吃..XD
  • 想阿!!!!!!! 可是又不行回去 ><
    ( 我煮的妳先生放心媽XD )

    Mini Cocoa 於 2010/08/29 14:51 回覆