Mini 非常喜歡吃奶油醬的任何料理 :D
只要菜單上的義大利麵、燉飯、等,有奶油口味,就有90%會點它!
不過自己炒奶油醬就有一點點比番茄醬難。
今天要介紹非常簡單的燉飯!
是利用一些 冰箱剩下的食材 或是 隔夜飯 可以做的輕鬆料理,
可以算是 Mini 懶人式的燉飯 :P
材料:
煮熟的米飯 1 大碗
雞肉 或 肉腸 適量 或 半條
蘑菇 2 個
洋蔥 少許
蒜頭 1 個
甜椒 少許
奶油 或 沙拉油 1 小匙 或 適量
牛奶 或 鮮奶油 (light cream) 1 小杯
任何一種麵粉 (all purpose flour) 1 小匙
胡椒和鹽 適量
羅勒葉 2 片
起司粉 少許
作法:
1 在平底鍋內加入少許油或奶油,將蒜頭丁和洋蔥丁炒至 香味散出。
2 加入雞肉或肉腸,大概炒一下,再加入蘑菇和甜椒。
3 燉飯的材料都炒到 八分熟 之後,加入已經煮熟的米飯,像炒飯一樣炒均勻。
4 都炒均勻之後加入牛奶或鮮奶油繼續扮炒至 稍為冒泡 的程度,這時請關小火。
5 在一個小碗內準備少許水與麵粉攪拌均勻。( 像勾芡那樣 )
6 將燉飯以鹽和黑胡椒 調味 之後,加入麵粉水,一次少許,別一次加完,視濃稠度來調整份量。
7 擺盤,可擺上新鮮羅勒葉和灑少許起司粉,趁熱食用!
Mini's Murmur:
有沒有超簡單? :D
星期六、日的午餐就可以把冰箱的隔夜飯拿來使用!
Mini 家常買 Costco 的烤雞,
一餐是吃不完整隻雞的,所以會把一部分的雞絲拿來作燉飯或沙拉,
骨頭還可以熬湯,真是一雞多吃 :P
下次再介紹正規的奶油醬炒法!
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